¡HOLA! Cocina

Un número especial de cocina verano que ofrece al lector, como novedad de esta edición, 105 menús, sencillos, saludables y rápidos de cocina española e internacional divididos en 10 bloques temáticos organizados por técnicas de cocinas: 1. Ensaladas & Verduras rellenas; 2. Sopas & Cremas frías; 3. Escabeches & Ceviches & tartares; 4. Frituras & Risotos & Paellas; 5. Horno & barbacoa; 6. Pasteles & Tortillas; 7 Pizzas & Pastas; 8. Sandwiches & Bocadillos & Tostas; 9. Tartas & Delicias dulces; 10. Helados & Batidos & Macedonias.

Pero además, ¡HOLA! Cocina verano invita a sus lectores a confeccionar sus propios menús haciendo sus propias combinaciones a partir del propio recetario.

El lujo que perdura

SIDRA: LA TRADICIÓN QUE ES TENDENCIA • La sidra vive su revolución más sofisticada. Con manzanas seleccionadas, elaboración artesanal y matices sorprendentes, esta bebida tradicional se reinventa en clavegourmet. Refrescante, elegante y versátil, conquista mesas y paladares exigentes. La nueva era de la sidra ya ha comenzado.

LA SENCILLEZ MÁS DELICIOSA • En un momento en que lo natural y lo artesanal recuperan protagonismo, el cottage es un queso sin artificios, nacido de la tradición y pensado para quienes saben apreciar los pequeños placeres de cada día.

LA SOBREMESA PERFECTA • Elegantes, intensos, con carácter y capaces de transformar cualquier encuentro en una experiencia memorable. Así son estos whiskies que hemos seleccionado: una cuidada colección de etiquetas sorprendentes para saborear con calma, compartir o regalar. Porque la sobremesa perfecta no se mide en tiempo, sino en buenos tragos y mejor compañía.

LOS ÚLTIMOS EN LLEGAR • Combinaciones inéditas de ingredientes; recetas que viajan de Japón a Oriente Próximo; ideas que nos hacen redescubrir el universo vegetal… Los nuevos libros de cocina reclaman nuestra atención desde sus estanterías, deseosos de mostrarnos el festín de sabor (y de saber) escondido entre sus páginas.

FONDUE: EL PLACER DE COMPARTIR • Heredada de los Alpes suizos y adaptada a todos los gustos –del queso al chocolate, pasando por carnes y caldos– la fondue es una propuesta tan sencilla como seductora que convierte cualquier velada en una celebración.

LA NUEVA ERA DE LA CARNE • En grandes ciudades y pueblos recónditos proliferan los templos para los más carnívoros. Restaurantes que apuestan por cortes nobles, brasas vivas y maduraciones largas, al más puro estilo vasco o con alma argentina y uruguaya. Aquí se pone en valor el producto, el punto exacto y la emoción del asado como experiencia.

KIMCHI: DE COREA A TU COCINA • Con un sabor potente, un toque picante y muchísima personalidad, el kimchi ha pasado de ser un plato tradicional coreano a convertirse en imprescindible en las cocinas más modernas. Te contamos cómo prepararlo en casa y por qué deberías incluirlo en tu dieta.

TRES SIGLOS DE DULZURA • Pocas empresas en el mundo pueden presumir de cumplir 300 años. Aún menos, hacerlo fieles a una misma receta, a una misma familia y a un mismo oficio.

Campaña #safe2EatUE SALUD EN EL PLATO • Cuidarte empieza por lo que cocinas: así puedes seguir las recomendaciones europeas para una dieta saludable, segura y sostenible.

Transforma tu COCINA EN ARTE • Diseño, durabilidad y tecnología se fusionan en la nueva colección Fusiontec Functional Pro de WMF, la marca alemana que redefine cocinar con estilo. El secreto está en su material exclusivo, creado para realzar el sabor y perdurar en el tiempo.

“La tradición es la nueva vanguardia” • El chef catalán vive un momento de madurez creativa. Con la apertura de Tradición y Atelier en Madrid, combina memoria familiar, platos icónicos, emoción y modernidad para...